Dichas asambleas funcionaron como eventos integradores, participativos y democráticos, las cuales fueron transformadas oportunamente en Congresos Nacionales Ordinarios de los que se cuentan ya XXIX ediciones.
En 2006 la denominación del sindicato se modificó a SINEIF, Sindicato Nacional de Empleados del Instituto FONACOT, debido a que el Fideicomiso Fondo de Fomento y Garantía para el Consumo de los Trabajadores, trascendió a Instituto, contando a partir del 24 de abril de ese año con su Ley Reglamentaria y Patrimonio propios.